Миндальное молоко

Миндальное молоко — это растительный продукт имеющий в своем составе множество полезных веществ, а также приятный вкус и аромат. Рецепт его приготовления известен с давних пор. В наше время он активно используется в качестве заменителя коровьего молока, что очень облегчает жизнь людям, у которых имеется аллергия на лактозу.

Применение миндального молока

Его получают в процессе смешивания измельченного миндального ореха с водой, а после хорошо фильтруют. Вегатарианцам очень полюбилось это молоко, ведь в нем нет продуктов животного происхождения. Миндальное молоко без сахара подходит людям, желающим сбросить лишние килограммы. В 100 мл продукта содержится: 3.6 грамм белка, 11 грамм жира и 5.6 грамм углеводов. Этот напиток очень богат различными микроэлементами и витаминами:

• Витамины группы Д, Е, В
• Микроэлементы: цинк, фосфор, магний и много кальция
• Насыщенные жирные кислоты

Благодаря большому количеству кальция это молоко очень полезно для людей с хрупкими костями и зубами. Витамин D позволяет уменьшить риски возникновения остеопороза, витамин B укрепляет нервную и мышечную системы, а жирные кислоты омега 3 снижают артериальное давление и уменьшают риск возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.

Противопоказания

В общем миндальное молоко не имеет противопоказаний, разве что при индивидуальной непереносимости миндаля. Но стоит помнить, что миндальное молоко не может заменить коровье, а тем более человеческое, поэтому оно противопоказано маленьким детям. Также покупное молоко может содержать опасный стабилизатор — карригинан, он способен вызывать массу серьезных заболеваний. Поэтому лучше готовить миндальное молоко в домашних условиях.

Как выбрать миндальное молоко

При выборе следует внимательно изучать состав продукта, а также обращать внимание на срок годности. Следует обратить внимание на:

1. Целостность упаковки, если на ней присутствуют трещины, выпуклости, то следует от него отказаться.

2. Дату изготовления.

3. В каких условиях хранится продукт, упаковка должна храниться в холоде.

4. Состав, в нем не должно быть консервантов, красителей, усилителей вкуса.