Растительные продукты, богатые белком

Правильное питание в первую очередь – это сбалансированный рацион, который должен при этом соответствовать всем нормам БЖУ. Один из компонентов ПП – это растительный протеин. Что это такое и что является его источником? В этой статье мы попытаемся ответить на эти вопросы, а также разобраться в преимуществах подобного белка.

Белок – всё, что вы должны о нём знать

Организму для полноценной жизнедеятельности необходимы нутриенты. Белок является одним из них, и он содержится в большей части тканей, особенно в мышечных. Это высокомолекулярное соединение, которое под воздействием ферментов распадается на 22 аминокислоты в кишечном тракте. Выделяют три основные категории аминокислот:

• заменимые – этот вид аминокислот организм может синтезировать на самостоятельной основе;
• незаменимые – здесь самостоятельный синтез практически исключён. Человеку необходимо добавить в рацион продукты с содержанием таких аминокислот;
• условно заменимые – в качестве источника выступает пища. Организм нуждается в них при определённых обстоятельствах, например, при стрессе.

Чтобы аминокислоты могли оказывать на организм комплексное воздействие, необходимо правильно и сбалансированно питаться. На расщепление элементов организм тратить большое количество энергии и времени. Клетки ежедневно нуждаются в белковом «топливе» для обновления и регенерации. Как понять сколько белка нужно употреблять? Высчитать суточную норму на самом деле нетрудно – на каждый килограмм вашей массы приходится 1,5 грамм белка. Если наблюдается белковый дефицит, то организм начинает «сжигать» протеин, который содержится в мышечных тканях. Результатом таких процессов может стать дистрофия – заболевание, когда кожа постепенно становится дряблой, а мышцы начинают исчезать. Это не только бесполезная, но и весьма опасная для организма потеря веса.

Важность белка и его виды

Почему для нашего организма так важно получать ежедневно белок? Всё дело в содержавшихся в нём аминокислотах, которые:

• отвечают за формирование мышечных тканей;
• участвуют в окислительно-восстановительных процессах;
• обеспечивают здоровье волос, ногтей и кожи.

Белок в первую очередь нужен детям для того, чтобы обеспечить их активный рост. Вещество также незаменимо для профессиональных спортсменов и простых любителей, которые хотят поддерживать своё тело в хорошем состоянии.

Белки разделяют по разным признакам – по степени усвояемости аминокислот, по их составу и происхождению. Наш интерес представляет именно третий пункт. На основе этого признака белки принято длить на две группы: животный и растительный протеин. Первый считается полноценным из-за содержания всех видов незаменимых аминокислот, чем собственно не может похвастаться растительный протеин. Вам потребуется подобрать не один источник, чтобы ваш организм смог получить все необходимые компоненты в том случае, если вы откажетесь от продуктов животного происхождения.

В чём преимущество растительного белка? Продукт, который содержит подобный протеин, обогащён минералами и витаминами, и является довольно низкокалорийным. Высокая жирность характерна разве что только для семечек и орехов. Растительные продукты содержат большое количество клетчатки, которая положительно влияет на деятельность кишечного тракта. Уровень усвояемости организмом растительного протеина составляет больше 70%. Это обусловлено тем фактом, что пища надолго не задерживается в очищенном кишечнике.

Растительный белок и продукты, содержащие его, составляют основную часть рациона худеющих или больных сахарным диабетом людей. Причина заключается в низком уровне калорий и гликемического индекса. Также растительные продукты подходят для тех, кто страдает от заболеваний сердечно-сосудистой системы и высокого давления.